PITUFO DE SALCHICHA DE POLLO CON PIMIENTOS DEL PADRÓN, SETAS Y REDUCCIÓN DE OPORTO

PITUFO DE SALCHICHA DE POLLO CON PIMIENTOS DEL PADRÓN , 
SETAS Y REDUCCIÓN DE OPORTO.

Esta receta es una buena opción de cena. Es equilibrada y esta muy buena
Para ello hemos utilizado un pan de cebolla y Salchichas de pollo sin nada de grasa.
Gracias a Pollerias Velasco y a su gerente Alberto, tengo la suerte de que me las prepare casi al momento de esta manera , reduciendo así la cantidad de grasa que tomo.

INGREDIENTES : 

1 Pulguita o pitufo de pan de cebolla
4 Salchichas de pollo
5 o 6 pimientos del padrón
100 gr de setas
100 gr de ensalada variada
1 vaso de Oporto
Aceite de oliva
Sal gorda
Vinagre de Manzana

ELABORACIÓN:

1. Ponemos en un cazo las 4 Salchichas de pollo y echamos el vaso de Oporto, poniéndolas a cocer durante 10 minutos . 
2. Ponemos en una sartén 1 cucharada de aceite de oliva y pasamos las setas por la plancha con unos granos de sal gorda. Cuando estén reservamos. Hacemos la misma operación con los pimientos del Padrón. 
3. Emplatamos la ensalada y aliñamos con una vinagreta de aceite de oliva , y vinagre de manzana. 
4. Abrimos el pan de cebolla y ponemos una base de setas, pimientos y la salchicha, la regamos con la reducción del Oporto que nos habrá quedado después de cocer las salchichas y presentamos caliente. 

                                              

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